닷사이 23(DASSAI 23)

    일본 야마구치현의 아사히주조(旭酒造)가 만든 프리미엄 준마이 다이긴죠 사케입니다.
    숫자 23은 정미율 23%를 의미하는 것으로 쌀알의 23%만 사용하여(77%를 깎아냄) 잡미를 없앤 쌀을 사용하여 술을 만들었음을 말합니다.

    홈페이지의 닷사이23 소개

    사케 분류

    특징

    향(Nose): 배, 청사과, 멜론 같은 깨끗하고 투명한 향 
    맛(Palate): 산도는 낮고, 은은한 단맛, 처음부터 끝까지 깔끔하고 알코올은 거의 안느껴짐
    피니시(Finish): 정교하고 균형 잡힌 깔끔함과 마무리
    알코올 도수: 15%

    가격

    국내 구매 시 인터넷 최저가로 12만원이상하는 고가의 사케 입니다.
    일본 현지에서는 면세점 기준 5900엔으로 6만원 이하에 구매 가능하니 일본 방문 시 구매 강력 추천 드립니다.


    후기

    향
    뚜껑을 여는 순간 멜론과 배를 떠올리게 하는 산뜻한 과일 향이 깨끗하게 퍼집니다. 인위적이지 않고 맑은 향이 인상적이며, 첫 인상부터 고급스러운 느낌을 줍니다.
    맛
    향에서 느껴졌던 깔끔함이 그대로 이어집니다. 입안에서는 투명하고 부드러운 질감이 중심을 잡아주며, 과하지 않은 은은한 단맛과 함께 깨끗하게 마무리됩니다. 부담 없이 술술 넘어가는 스타일입니다.
    기타
    해산물, 특히 회와는 최고의 궁합이라고 느꼈습니다. 서로의 맛과 향을 해치지 않으면서도 자연스럽게 어우러져, 술과 음식 모두를 더욱 돋보이게 해주는 조합입니다.